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menu des canapés
Ce menu détaille les petites bouchées disponibles pour vos événements.
Canapés
Prix par bouchée
MINI-BURGER DE HOMARD
20$
GALETTE DE HOMARD MAISON EN PÂTE À CHOU AVEC PANURE À L'ANGLAISE AU PANKO, SUR PAIN BRIOCHÉ
DEMI-GUÉDILLE DE CREVETTES NORDIQUES
8$
SUR PAIN BRIOCHÉ, CAVIAR DE MUJOLL, CONCOMBRE, RADIS ÉMINCÉS, OIGNONS ROUGES MARINÉS, SAUCE À L'ANETH CRÉMEUSE
CEVICHE DE PÉTONCLE SERVI EN COQUILLE
17$
LAIT DE TIGRE, MENTHE, CORIANDRE, POMME GRENADE, POUSSES DU MOMENT
ACCRAS DE MORUE (3)
16$
POMME DE TERRE, MORUE SALÉE, POIVRONS, CORIANDRE
TARTARE DE SAUMON (2 CUILLÈRES)
9$
TRUFFE, RADIS ÉMINCÉS
PLateau de fromage & charcuterie
13$
DIFFÉRENTES VARIÉTÉS DE FROMAGES ET CHARCUTERIES, CORNICHONS, OLIVES, CONFITURES
HUÎTRES ROCKAFELLER (2)
9$
GROSSES HUÎTRES AUX ÉPINARDS ET PARMESAN CRÉMEUX
TARTARE DE THON SAKU (2 CUILLÈRES)
13$
ÉMULSION CORÉENNE, TAHINI
BROCHETTE DE 2 CREVETTES TIGRE
9$
MARINADE YUZU & FLEUR D'AIL
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